Сирні кошики з сиру для салату

1 порція
20 хв

Натріть сир на терці. Більше, як мені здалося з досвіду, підходять реально тверді сири на зразок пармезану, або суміш твердих і напівтвердих. Ще - якщо в сирі багато різних замінників, порошків і незрозумілого жиру, вона розповзається в кашу і не підсмажується як треба. Тому якщо не виходить кошик - справа в сирі.

На противагу покладіть пергамент (з силіконовим покриттям, або силіконовий килимок), а на нього сир. Контур робіть круглий, овальний, квадратний, він впливає на форму майбутнього кошика. Можна фантазійне щось. І поставте в духовку на 10 хвилин (в ідеалі - режим Гриль). можна зробити і на сковороді, яка не прилипає.

Підготуйте перевернутий посуд (піалу, склянка. . . )

Готову м'яку сирну пелюшку зніміть з противня і покладіть на посуд.

Притисніть руками і дайте охолонути. Якщо сир тонкий і може зламатися - накрийте мокрою серветкою і акуратно надайте форму. Дайте застигнути з серветкою, а потім все приберіть.

Поставте кошик на страву для сервірування.

Наповніть улюбленим салатом - від Цезаря до Олів'є.