Тарталетки з авокадо червоною рибою і творожним сиром

10 порцій
20 хв

Як зробити тарталетки з авокадо, червоною рибою і творожним сиром? Підготуйте продукти. Тарталетки в цьому рецепті використовуються готові покупні, але ви їх можете приготувати самі.

Авокадо помийте і обсушіть. Розріжте його навпіл і, обертаючи кожну половинку в протилежні сторони, розділіть на дві частини. Вилучіть кісточку. Ложкою дістаньте м'якоть авокадо. При купівлі авокадо звертайте увагу саме на його м'якість - тверде авокадо несмачне і не зіб'ється блендером. Якщо ви купили незріле авокадо, то потримайте його в паперовому пакеті з яблуком - через пару днів воно стане м'яким.

Я збивала крем для тарталеток зануреним блендером, тому склала м'якоть авокадо в склянку. Якщо у вас подрібнювач - кладіть відразу в нього. Полейте авокадо лимонним соком, це запобігатиме його потемненню. Зелень помийте, обсушіть, обірвіть гілочки і складіть їх в ємність з авокадо. Я взяла кріп, ви ж можете взяти будь-яку до смаку.

Пробийте авокадо із зеленню до стану пюре.

Додайте творожний сир. Вибирайте якісний продукт, без рослинних жирів у складі. Ще раз пробийте масу - повинен вийти однорідний крем.

Рибу, якщо вона не в нарізці, поріжте на тонкі ломтики. Також наріжте невеликими сегментами поділки лимона.

Перекладіть крем у кондитерський мішок. Відсадіть його в тарталетки. Ви можете просто викласти його ложкою, не користуючись мішком.

Ломтики риби скрутіть у вигляді розочки і покладіть зверху крему.

Додатково прикрасьте тарталетки дольками лимона і листочками петрушки. Також можна використовувати огірок, маслини, оливки, каперси.

Готові тарталетки можете трохи охолодити перед подачею - тоді крем трохи затвердіє. Мені ж більше подобається м'який крем, я подаю їх відразу до столу. Приємного апетиту!