Телятина в вершковому соусі з грибами

2 порції
30 хв

Як загасити телятину в вершковому соусі з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування вибирайте м'ясо без кісток. Основними грибами у нас будуть шампіньйони, але для аромату до них можна додати будь-які лісові гриби. Вони можуть бути як свіжі, так і сушені. Найбільш ароматні сушені білі гриби.

Якщо ви берете сушені гриби, то залийте їх окропом і залиште на ніч постояти. Цього часу їм вистачить щоб напитатися вологою і збільшитися в розмірі. Вранці гриби промийте, залийте свіжою водою і доведіть до кипіння. Проваріть 20-30 хвилин. Потім відкиньте на дуршлаг і дайте втекти воді.

Підготоване м'ясо наріжте порційними шматочками.

Дрібно наріжте очищену цибулю.

Шампіньйони промийте в поточній воді від забруднень, обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи і наріжте великими ломтиками.

На гарячу сковороду налийте олію і обсмажте м'ясо з двох сторін по 3-4 хвилини до готовності. М'ясо підсоліть і посипте сушеним тім'яном. Потім перекладіть м'ясо на тарілку.

На цій же сковороді обсмажте протягом хвилини підготовлений цибуля і подрібнений часник.

Додайте нарізані шампіньйони та відварені білі гриби. Перемішайте. Оскаржуйте всі разом 5-7 хвилин. За цей час гриби зменшаться в розмірі.

Влийте в гриби вершки. Посипайте сіллю і молотим перцем. Доведіть до кипіння.

Поверніть у сковороду м'ясо і прогріть його під соусом ще 2-3 хвилини на невеликому вогні.

Телятина в вершковому соусі з грибами готова! Викладіть на тарілку і подавайте до столу. Приємного апетиту!