Тушкований гарбуз з цибулею і зеленню

2 порції
20 хв

Як загасити гарбуз з цибулею і зеленню? Підготуйте вказані інгредієнти. Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, промийте і наріжте великими кубиками приблизно 2 на 2 см, можна і більше, особливо якщо овоч з м'якою щільністю цукрового сорту.

Ріпчастий цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою, щоб при нарізці він не щипав очі, і розріжте навпіл. Наріжте кожну з половинок півкільцями. За бажанням такого вівторка можна нарізати і кубиками.

Влийте в сотійник, казан або сковороду з високими бортами рослинне масло. Помістіть ємність на плиту і прогріть масло на середньому вогні. Викладіть нарізану цибулю і оскаржуйте близько 3-5 хвилин до легкої рум'яності.

Відправте до цибулі гарбузові кубики.

Присипте сіль, сушений тем'ян, мелений чорний перець, можна додати й інші приправи або спеції до смаку: розмарин, орегано тощо.

Очистіть зубчик часнику від лушпиння, дрібно наріжте і відправте до решти овочів. Якщо зубчик великий або ви використовуєте кілька зубчиків для посилення часникового аромату, то пропустіть їх через прес. Свіжий часник можна замінити часниковим порошком до смаку. Акуратно все перемішайте і оскаржуйте приблизно 3-5 хвилин. У процесі обсмажування не перемішуйте овочі часто, щоб гарбуз не став м'яким і страва не перетворилася на пюре.

Влийте гарячу воду, накрийте ємність кришкою і зменште нагрів до мінімального. Гасіть гарбуз приблизно 5-6 хвилин. Цього часу цілком вистачить для її приготування, а якщо ви нарізали гарбуз більш великими кубиками, то додайте ще 2-3 хвилини.

Готову страву викладіть на тарілки, прикрасьте подрібненою, промитою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!