Потинні грудки в духовці запечені з яблуками

2 порції
30 хв

Як запекти потині грудки з яблуками в духовці? Підготуйте продукти, вказані за списком. Яблука яких сортів краще використовувати? Відмінно підійдуть солодкі або кисло-солодкі яблучки. Якщо ви взяли кислі фрукти, то включіть до складу інгредієнтів тріску цукру або чайну ложку меду.

Грудки ополосніть і обов'язково обсушіть серветками або рушником. На м'ясі не повинно бути надлишків вологи. На шкірці зробіть надрізи гострим ножем, як на фото. Грудки трохи посоліть і поперчіть. Помасуйте, щоб сіль і перець рівномірно розподілилися.

Візьміть сковороду з товстим дном. Силіконовою пензликом змажте дно мінімальною кількістю олії. Викладіть грудки шкірою вниз і поставте сковороду на сильний вогонь. Як тільки сковорідка нагріється, зменшіть полум'я до помірного і смажте м'ясо близько чотирьох хвилин.

У цей час яблука і часник помийте і обсушіть. За бажанням зріжте шкірку з фруктів, я зазвичай цього не роблю. Наріжте яблука і зубки часнику дольками.

Переверніть качині грудки на інший бік і обсмажте ще 4-5 хвилини. Обсмажене м'ясо викладіть на тарілку.

У сковороду з витиним жиром відправте яблука, часник, вершкове масло, сіль і спеції до смаку. Вогонь трохи збільште.

Постійно завадячи, готуйте дольки близько однієї хвилини. До тих пір, поки яблука повністю не просочуються спеціями і вершковим маслом.

У форму для запікання викладіть яблука та качині грудки.

Відправте страву в заздалегідь розігріту духовку і запікайте до готовності. Скільки за часом і за якої температури варто запікати? Духовки у всіх різні, а тому і температура і час може варіюватися. Я готувала на режимі верх-низ & ^; при температурі 240 градусів близько 10 хвилин. Так само час залежить від того який ступінь готовності ви бажаєте отримати в результаті. Якщо вам подобається повністю пропечене м'ясо, то час варто трохи збільшити.

Готову грудку наріжте шматочками середнього розміру і подавайте поки не охололо!