Яєчні рулетики з крабових паличок з сиром

4 порції
30 хв

Для приготування яєчних рулетиків з крабових паличок з сиром потрібно обов'язково використовувати охолоджені непресовані крабові палички, щоб їх можна було добре розгорнути. Якщо ми використовуємо заморожені палички, їх потрібно розморозити до кінця і, лише потім, розгортати. Головне купити хороший сир і якісний майонез, адже від їх якості багато в чому залежить смак страви. Чотири курячих яйця розбиваємо в миску, злегка солимо, додаємо по одній столовій ложці сметани і борошна. Збиваємо вінчиком до однорідності. Сметану можна замінити на майонез.

2. Сковороду (бажано млинну) трохи змащуємо маслом, даємо прогрітися. Виливаємо на неї одну порцію яєчної маси і смажимо, як млинець, з двох боків. У мене вийшло чотири млинці. Чекаємо поки яєчні млинці охолону.

3. Крабові палички дуже обережно розгортаємо, щоб вийшли пластини. Мені знадобилося 4 розгорнуті палички - рахуйте їх за кількістю яєчних млинчиків.

4. Сир (будь-який, у мене-твердий) натираємо на дрібній терке.

5. Зелень укропу добре моєм в проточній воді, обсушуємо паперовим рушником і дрібно нарізем.

6. Кожен яєчний млинець загортаємо окремо. Для згортання рулетиків можна використовувати бамбукову цінівку (як для згортання ролів) .

7. Один млинець викладаємо на дошку (цинівку), змащуємо тонким шаром майонезу тільки, щоб прилипла крабова паличка, і розподіляємо на ньому платівку розгорнутої крабової палички.

8. Посипаємо крабову платівку натертим сиром.

9. Змащуємо сир майонезом. 10. Зверху посипаємо подрібненим укропом. 1
1. Дуже акуратно згортаємо все разом в рулетик. Зрештою має вийти чотири яєчних рулетики з крабових паличок із сиром. 1

2. Бажано охолодити готові рулетики в холодильнику, щоб начинка в них «подружилася» і вони легше розрізалися. Потім у рулетиків відрізаємо негарні кінці (їх можна відразу з'їсти) і нарізаємо їх ролами довжиною 2, 5-3 см. Приємного апетиту і святкового настрою!