Бананове парфе

8 порцій
1 година 45 хв


1. Для посипання: Подрібнюємо ванільні крекери з додаванням цукру в блендері до утворення дрібної крихти. Додаємо розтоплену олію і ще раз перебиваємо крихту, щоб вона стала вологою. Отриману суміш викладаємо на противінь і випікаємо в духовці при 190 градусах протягом 10 хвилин.

2. Для ванільного крему: У каструлю вливаємо молоко і вершки, доводимо до кипіння. Тим часом змішуємо цукор, кукурудзяний крохмаль, борошно і сіль у великій мисці. Додаємо яєчні жовтки в цукрову суміш і вимішуємо до однорідної маси. Не припиняючи заважати, поступово додаємо молочно-вершкову суміш. Відправляємо отриману масу на вогонь і варім протягом 2-3 хвилин. Додаємо масло і ваніль, перемішуємо поки масло не ростає. Викладаємо готовий крем в миску для остигання і покриваємо її харчовою плівкою. Прибираємо в холод, поки маса не застигне (як мінімум на годину).

3. Тепер збиті вершки: За допомогою міксера збиваємо вершки з цукровою пудрою до стійких піків.

4. Фінальний етап приготування: У підготовлені креманки викладаємо післяйно ванільний крем, нарізані банани і розсипчасту крекерну крихту. Готовий десерт прикрасьте збитими вершками або на свій смак. І насолоджуйтеся!