Бананове суфле

4 порції
40 хв

Відміряти інгредієнти. Банани для суфле краще брати стиглі, м'які, ароматні і з яскраво вираженим смаком, оскільки недоспілі банани майже несмачні і суфле з ними теж вийде не дуже вдале.

З цукру і води зварити сироп. Дати йому загустіти і прибрати з вогню.

Банани збити блендером у пюре. Змішати бананове пюре з гарячим сиропом і остудити.

Білки збити з сіллю в міцну піну.

Акуратно підмішати збиті білки в бананову масу. Повинна вийти досить повітряна і ароматна однорідна піна.

Формочки для запікання змастити вершковим маслом і присипати цукром. Розкласти за формочками бананову масу. Випікати суфле при 200 ° С близько 15 хвилин. У процесі випікання дверцята ні в якому разі не відкривати. Випікати до появи на поверхні золотистої корочки.