Банановий мусс

4 порції
1 година 25 хв

Як зробити банановий мусс? Підготуйте всі необхідні продукти. Насамперед замочіть необхідну кількість желатину в холодній воді. Залиште постояти на 20-30 хвилин, щоб желатин набух.

Коли желатин буде готовий до використання - займіться мусом. Для цього візьміть банани, зніміть з них шкірку, поламайте на шматочки і трохи полийте лимонним соком. Це необхідно для того, щоб банан не потемнів. Подрібніть банани за допомогою зануреного блендера в пюре. Маса повинна стати однорідною, абсолютно без грудок. Чим спіліше будуть банани, тим солодше і ніжніше буде смак у готового мусу.

У глибоку миску влийте заздалегідь охолоджені вершки, присипте цукрову пудру і почніть збивати міксером на невеликій швидкості. Хвилини через дві коли пудра розчиниться збільште швидкість до максимальної і підіймайте до загустіння хвилини 3-5. Вершки повинні бути високої жирності, від 33%, інакше вони не зіб'ються.

Потім викладіть у вершковий крем бананове пюре і перемішайте до однорідності за допомогою вінчика.

Набухлий желатин підігріть у мікрохвильовці, щоб він розчинився і став рідкий. Почніть збивати бананову масу міксером на невеликій швидкості і потроху вливайте рідкий желатин, щоб він відразу ж весь втрутився в мусс.

Готовий мусс розкладіть у підготовлені креманки і поставте їх у холодильник на 1 годину, щоб мусс застиг. Перед частуванням прикрасьте мусс за своїм смаком. Приємного апетиту!