Десерт з апельсинів

4 порції
1 година

Як зробити десерт з апельсинів? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир підійде будь-якої жирності. У мене 9%. Вершки потрібні жирні, для підіймання, жирністю від 33%. Апельсини можете замінити або доповнити іншими фруктами та ягодами.

Апельсини ретельно вимийте і обсушіть. За допомогою терки зніміть з апельсинів верхній шар цедри, намагаючись не зачіпати білу гірчущу частину шкірки.

Апельсин очистіть від решти шкірки. Далі апельсин розберіть на сегменти, видаляючи плівки між дольками і кісточки. Або скористайтеся ножем, і тоді ділити на сегменти не потрібно, просто вирізати м'якоть з плівок, що покривають її (це добре видно на відео) М'якоть наріжте на шматочки.

У сир додайте 2 ст. л. цукрової пудри і апельсинову цедру.

Можете просто перемішати масу ложкою або збити масу блендером, щоб вона вийшла однорідна і пастоподібна. .

Желатин залийте холодною водою і залиште на 15 хвилин набухати. Потім розпустіть желатин на повільному вогні, але до кипіння не доводьте.

Печиво розкрисьте або подрібнюйте в блендері. Якщо вам подобається неоднорідна крихта, з невеликими шматочками печива, то краще розкришити його руками. Для дрібно однорідної крихти знадобиться блендер.

Охолоджені жирні вершки збийте з какао і залишилася цукровою пудрою до пишності. Не перестаючи збивати, влийте розпущений желатин. Маса відразу трохи розріджиться, але в міру охолодження десерту стане упругою.

У креманки викладіть по 2 ст. л. сиру. Зверху розподіліть трохи збитих шоколадних вершків. Посипайте подрібненим печивом. Далі можете викласти ще по одному шару творожної маси і збитих вершків. Прикрасьте десерт шматочками апельсина, тертою апельсиновою цедрою і м'ятою. Приберіть десерт у холодильник на 15 хвилин. Приємного апетиту!