Десерт з кефіру і желатину

4 порції
2 години

Як зробити десерт з кефіру і желатину? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молочні продукти вибирайте якісні, жирність може бути будь-якою, тільки враховуйте, що від цього залежатиме калорійність страви. У мене кефір жирністю 3, 2%, а сметана - 20% . Количество цукру можете збільшувати або зменшувати за своїм смаком. Ванільний ароматизатор можете замінити на 1 ч. л. ванільного цукру або на тріску ваніліну.

Желатин замочіть у 40 мл холодної води і залиште набухати на 10 хвилин. Потім желатин розпустіть на повільному вогні і доведіть майже до кипіння, але не кип'ятіть. З такою кількістю желатину, як у рецепті, десерт стане щільним, але плинним. За консистенцією схожим на пружний крем. Якщо вам потрібна ще більш щільна консистенція, додайте ще 1 ст. л. желатину.

У мисці з'єднайте кефір, сметану, цукор і ванільний ароматизатор. Забийте масу міксером на низьких обертах приблизно 3 хвилини. Маса вийде плинна, з безліччю дрібних повітряних бульбашок.

Не припиняючи збивати, тонким струменем влийте розпущений желатин. Збивайте все ще приблизно 3 хвилини. Суміш залишиться такою ж плинною.

Розлийте отриману суміш по креманках або стаканчиках. У мене кефірної суміші вистачило на 2 креманки і 2 склянки, тобто на 4 порції. Поставте десерт у холодильник на 1-2 години до застивання. За цей час маса стане щільнішою.

Поки десерт бажається, печива «Орео» розламайте на шматочки. Я використовувала класичні печива з білим кремом всередині без добавок. Але можна взяти й інше печиво, наприклад зі смаком полуниці або шоколаду. «Орео» також можете замінити на будь-яке інше печиво за своїм смаком.

Коли десерт схопиться, посипте його зверху поламаним печивом.

За бажанням додайте в ласощі свіжі або заморожені ягоди і м'ята. Приємного апетиту!