Десерт з полуниці і сиру

4 порції
15 хв

Для приготування цього десерту можна використовувати сир будь-якої жирності. Вибирайте самі, щодо своїх смакових уподобань. Полуницю для начинки можна взяти як свіжу, так і заморожену. Тільки попередньо необхідно буде розморозити. Для приготування полуничної начинки наріжте полуницю на шматочки і викладіть у ковш або невелику каструлю. Додайте трохи цукру і крохмаль. Все добре перемішайте. Якщо використовуєте розморожену полуницю, то сік, що утворився при відстоюванні, не виливайте. Його теж додайте до полуниці. Поставте на вогонь і, при постійному завадженні, доведіть до кипіння. При цьому маса трохи загустіє і стане схожа на соус. Готову полуничну начинку остудіть. Потім візьміть жирні вершки, жирністю не менше 33%, інакше вони не зіб'ються. З'єднайте вершки з цукровою пудрою і забийте на максимально потужності міксера до пишного, стійкого крему. Творіг протріть через сито або розімніть виделкою. Якщо він занадто сухий, то розбавте його, додавши невелику кількість молока або рідких вершків. Потім змішайте вінчиком сир і вершковий збитий крем. У вас повинна вийти однорідна, пишна і повітряна творожна маса. Завдяки додаванню збитих вершків творожний крем виходить дуже ніжним. Підготуйте креманки для десерту. На дно всіх креманок викладіть трохи полуничної начинки. Потім за допомогою кондитерського мішка з насадкою наповніть креманки творожним кремом. При наповненні намагайтеся занурити кінчик насадки в полуницю. Таким чином при наповненні кремом, полунична начинка буде рівномірно підніматися по стінках креманки і при їжі буде рівномірно попадатися разом з творожним кремом. Для прикрашання десертів розтопіть трохи темного шоколаду і полийте верхівки всіх десертів. Додатково можна прикрасити печивом або фруктами. Приємного апетиту!