Домашнє молочне желе з желатином

2 порції
2 години 30 хв

Приготуємо інгредієнти за списком. Порошок желатину кладемо миску або металеву чашку, заливаємо холодною кип'яченою водою і залишаємо на півгодини для розбухання. Желатін буває листовий, гранульований і у вигляді порошку. І для кожного виду желатину потрібен різний час підготовки і приготування страв з нього, тому залежно від обраного виду желатину дотримуємося інструкції, зазначеної на упаковці.

Через зазначений час миску з желатином ставимо на вогонь. На повільному вогні при постійному завадженні даємо желатину розпуститися, суміш повинна стати однорідною, без кристалів желатину в рідині. Але не даємо суміші закипіти, щоб желатин не втратив свої бажаючі властивості.

В іншу металеву миску вливаємо молоко (жирність можна взяти будь-яку за бажанням і смаком), ставимо його на вогонь, всипаємо цукор, доводимо до кипіння, постійно перешкоджаючи. Вимикаємо вогонь, вливаємо желейну суміш, добре перемішуємо.

Даємо суміші трохи охолонути, додаємо тріску ваніліну для поліпшення смаку десерту.

Розливаємо його за формочками або в креманки для приготування желе. Остужаємо молочно-желейну суміш при кімнатній температурі і прибираємо в холодильник на пару годин для застивання желе.

Желе готове. Подаємо його до столу в креманках або викладаємо в блюдця, зануривши формочки в гарячу воду на пару хвилин. Прикрашаємо желе свіжими ягодами або поливаємо кавовим сиропом. Приємного апетиту!