Желе з варення з желатином

4 порції
3 години

Як зробити желе з варення з желатином? Підготуйте продукти. Варення підійде будь-яке, але краще, щоб воно було рідке - його буде легше перемішати з водою. У мене вишневе. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком і солодощами варення.

Желатин висипте в мисочку і залийте 150 мл чистої холодної води. Перемішайте і залиште для набухання. Який желатин підійде? Будь-хто, я використовувала швидкорозчинний, ви можете взяти звичайний. Від його виду залежатиме лише час набухання. Швидкорозчинний набухає практично відразу, інший же залиште на час, вказаний на упаковці (зазвичай воно варіюється від 20 хвилин до 1 години).

Візьміть сотейник відповідного розміру, вилийте в нього варення. Насипайте цукор. Ще раз повторюся, що його кількість ви можете зменшити або збільшити залежно від своїх уподобань.

Решта 500 мл води вскип'ятіть. Залийте гарячою водою варення в сотейнику. Перемішайте, щоб цукор розчинився.

Викладіть набухлий желатин у воду з варенням.

Поставте сотійник на невеликий вогонь і, при постійному схибленні, дочекайтеся повного розчинення желатину. Як тільки це станеться, зніміть сотейник з вогню.

Остудіть відвар до теплого стану і розлийте за відповідними порційними формочками. Я розлила через сито, щоб прибрати ягоди, які були у варення (якщо ягідки цілі і красиві, то можна їх залишити). На цьому ж етапі ви можете, навпаки, покласти у відвар свіжі або заморожені ягоди (їх попередньо розморозьте, сік слийте).

Приберіть желе в холодильник до повного остигання і стабілізації. На це піде близько 2-3 годин. Я тримала желе всю ніч. Подавайте до столу прямо в посуді або виклавши з нього на тарілку. Щоб це було легше зробити, потримайте формочку з желе кілька секунд у гарячій воді. Приємного апетиту!