Гарячий шоколад з какао домашній

2 порції
10 хв

Гарячий шоколад готували ще за часів давніх ацтеків. У той час його подавали гірким і холодним, і тільки знатним персонам. Індіанці розтирали какао-боби в пасту, потім додавали спеції і воду і збивали рідину до отримання піни Такий напій називався «чоколатль» - «пінна вода». Звідси сталося і назва - шоколад. Такий вишуканий напій можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. Основний смак напою залежатиме від какао. Тому економити на якості не варто. Якщо боїтеся зайвих калорій, то можна замість вершків використовувати молоко. Для аромату, при варінні, можна додати прянощі, такі як паличка кориці або пару зірочок бадьяна. Перед подачею їх, звичайно ж, необхідно буде витягти з напою. А для більшого зігрівання можна підлити трохи рома або коньяку. Такий напій відмінно підбадьорить і зігріє після осіннього, холодного вітру. Для дітей, звичайно ж, такі добавки виключені. Але зате вони із задоволенням виловлюють з напою підтайулі маршмеллоу, які коли тануть, починають тягнутися.

Як зробити домашній гарячий шоколад з какао порошку? Підготуйте продукти. Какао для такого напою візьміть натуральне, без добавок, порошок типу & ^; Несквік & ^; не підійде. Вершки можете взяти будь-якої жирності, до смаку. Крохмаль підійде як картопляний, так і кукурудзяний. Кукурудзяного візьміть удвічі більше. У ковші для варіння гарячого шоколаду змішайте какао і крохмаль.

Додайте в ковш холодну воду і перемішайте, щоб порошок какао і крохмаль рівномірно перемішалися. Потім поставте ковш на невеликий вогонь і нагріть суміш, постійно перешкоджаючи, до розчинення інгредієнтів.

Далі влийте в ковш вершки і продовжуйте нагрівання при постійному завадженні.

Всиньте цукор. Доведіть суміш до кипіння. Постійно заважайте, щоб нічого не пригоріло на дно.

Проваріть гарячий шоколад близько хвилини після закипання.

Відразу в гарячому вигляді розлийте напій у підготовлені склянки і пригощайтеся. Приємним доповненням до такого напою стане жменя доданих до нього маршмеллоу. Від високої температури напою вони почнуть танути і буде ще смачніше!