Гарячий шоколад по італійськи

3 порції
25 хв

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати гарячий шоколад по-італійськи, нам знадобиться: молоко, плитка гіркого шоколаду; цукор; картопляний крохмаль; щепітка молотою криці; щепітка ваніліну; щепітка солі.

Шоколад поламати на невеликі шматочки і скласти в сотійник з товстим дном.

До шоколаду влити трохи молока і розтопити на повільному вогні, постійно перешкоджаючи. Повинна вийти однорідна маса.

У решті молока розвести крохмаль.

Перемішувати потрібно ретельно, щоб від крохмалю не залишилося ніяких грудочок, інакше в готовому шоколаді від них вже не позбутися. Щоб суміш вийшла однорідною напевно, краще процедити її через дрібне сито.

Тонким струменем, постійно перешкоджаючи, влити молоко з крохмалом у шоколад. Заважати потрібно досить швидко, щоб не з'явилося грудок. Перемішувати суміш до повного з'єднання двох видів молока.

Додати в сотійник цукор, ванілін, молоту корицю і сіль. Постійно завадячи, варити шоколад на повільному вогні поки він не почне густіти.

Готовий шоколад розлити по чашках і подати до столу. Приємного апетиту!