Полуниця в бельгійському шоколаді

8 порцій
1 година 25 хв

Полуницю слід вибирати велику і стиглу, обов'язково без потемнень і зіпсованих місць. Загалом, це повинні бути красиві ідеальні ягоди. Тільки в цьому випадку готова ласощі вийде привабливою на вигляд. Ягоди моїм під проточною водою. Хвостики не прибираємо. Викладаємо вимиту полуницю на паперові або бавовняні рушники, щоб вона обсохла. Можна промокнути рушником вологу, щоб ягоди швидше стали сухими. Великий противник застилаємо пекарським папером. Тепер будемо розтоплювати шоколад. Готуємо каструлю і три жаропрочні миски. Вибирати їх потрібно такі за розміром, щоб миски можна було встановити на каструлю зверху. Ємності повинні бути скляні або керамічні. Можна також використовувати ємності з нержавійки. Всі три види шоколаду ламаємо на шматочки і складаємо в окремі миски. У каструлю наливаємо воду і ставимо її на сильний вогонь, доводимо рідину до кипіння. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь на мінімум, каструлю залишаємо на воді. Зверху на неї встановлюємо миску з білим шоколадом. Необхідно стежити, щоб миска з шоколадом не стикалася з водою. Перемішуємо розтоплюваний шоколад ложечкою до однорідності. Коли він ростає, можна переходити до найцікавішого! Беремо полуницю за хвостик, опускаємо в рідкий білий шоколад. Потім викладаємо ягоди в шоколаді на застелений пекарським папером противень. Так чинимо з третю полуницею. Повторюємо все те ж саме з темним і молочним шоколадом і рештою ягод. Даємо шоколаду охолонути, після чого прибираємо на півгодини-годину в холодильник. Після цього полуницю в шоколаді можна подавати до столу. Приємного апетиту!