Полуниця в шоколаді

4 порції
30 хв

Як зробити полуницю в шоколаді? Підготуйте продукти. Полуницю візьміть свіжу, велику, всіх смачніше десерт вийде з сезонних ароматних ягід. Шоколад підійде в будь-якому вигляді - плитковий, в краплях або монетках, як у мене. Я використовувала молочний і білий, відмінно вийде з темним і гірким, але це вже на любителя. Головне, щоб він був натуральним і якісним. Масло візьміть обов'язково без запаху, щоб воно не відчувалося в глазурі.

Полуницю промийте під проточною холодною водою прямо в дуршлагу. Залиште ягоди в ньому ж, щоб скло зайва рідина. Хвостики не відривайте, за них буде зручно тримати десерт при поїданні.

Потім розкладіть полуницю сохнути на паперовий рушник. Додатково обітріть кожну ягоду - зайва волога завадить шоколаду покрити полуницю рівномірно. Розкладіть сухі ягоди на тарілку в один шар і приберіть хвилин на 10-15 в морозилку - на охолоджених ягодах шоколадна глазур застигне швидше і не стече.

Розтопіть шоколад. Це можна зробити на водяній лазні або в мікрохвильовці. Я топила в мікрохвильовці. Як розтопити шоколад у мікрохвильовці? Складіть його в відповідний посуд. Поставте у мікрохвильовку на максимальну потужність, час встановіть 20 секунд (або більше, залежно від моделі та потужності). Дістаньте шоколад, перемішайте і знову поставте топитися, але вже на 10 секунд. Цього часу буде достатньо.

Перемішайте шоколад до однорідності. Влийте в нього рослинну олію - вона зробить глазур більш рідкою і зручною в роботі. Аналогічним чином розтопіть білий шоколад.

Для прикраси відкладіть по парі ложок кожного виду шоколаду в кондитерські мішечки.

Дістаньте з морозилки полуницю. Насадьте ягоду на дерев'яну шпажку. Обмакніть її в розтоплений шоколад, кінчик з хвостиком можна залишити голеньким. Викладайте глазовані ягоди на дошку, накриту пергаментом.

Покрийте таким чином всі ягоди, половину темним шоколадом, половину білим.

Прикрасьте ягоди смужками з шоколаду контрастного кольору, видавлюючи його з мішечків з відрізаними кінчиками. Ви також можете посипати їх дробленими горіхами, кокосовою стружкою, сублімованими ягодами, кондитерською посипкою. Приберіть дошку з полуницею в холодильник для повної стабілізації глазурі (вистачить 10 хвилин).

Подавайте полуницю в шоколаді до столу. Приємного апетиту!