Крем десерт

2 порції
2 години 30 хв

Як зробити крем десерт? Приготуйте всі необхідні інгредієнти. Від курячих яєць нам для приготування десерту потрібні тільки жовтки, білки можна використовувати для приготування інших страв. Жовтки за допомогою блендера або міксера розітріть у густу піну.

Поставте яєчну суміш на повільний вогонь. Тонким струменем у суміш влийте молоко (жирність молока можна взяти на свій розсуд). Нагрійте суміш при постійному завадженні протягом 10 хвилин, але не давайте їй закипіти. Вимкніть вогонь.

В окремому посуді збийте сметану з ваніліном і цукром. Я використовувала сметану 30% жирності. Кількість цукру можна змінити за смаком. Замість сметани можна використовувати натуральний йогурт або сир залежно від смакових уподобань і бажаної калорійності десерту.

У третій мисці замочіть желатин. Желатін потрібно підготувати згідно з інструкцією, зазначеною на упаковці. У мене був звичайний кристалічний желатин, після набухання його слід розпустити на водяній лазні або на повільному вогні, можна це зробити і в мікрохвильовій печі, головне, не допустити закипання жовтої суміші.

При необхідності жовту суміш процедіть через ситечко і дайте йому трохи охолонути. З'єднайте желейну суміш з молочно-яєчною, перемішайте. Дайте охолонути суміші при кімнатній температурі.

Додайте до желейно-молочної суміші сметаний крем і знову ретельно перемішайте або пробийте блендером. Не можна вливати гарячу желейну суміш у сметанний крем, інакше сметана може згорнутися.

Приготовану заготівлю крему десерту в домашніх умовах розкладіть по креманках і відправте в холодильник для застивання, достатньо пари годинників. Вийте десерт з холодильника, зверху його можна присипати тертим молочним або гірким шоколадом або дробленими горіхами. Підійде до такого десерту і кавовий сироп. Звичайно, таке ласощі виходить досить-таки калорійним, але зате смачним, поживним і корисним. Приємного апетиту!