Морозиво зі згущенки і сметани домашнє

4 порції
3 години

Як зробити домашнє морозиво з сметани і згущенки? Підготувати продукти. Сметану необхідно брати свіжу, з жирністю 20%, обов'язково звертаючи увагу на густоту. Для приготування морозива його краще брати з холодильника. Какао-порошок теж вибирати перевіреного виробника, як і згущене молоко. Я буду готувати в морожениці, тому чашу морожениці попередньо помістити в морозилку. Підготувати контейнер для використання в морозилці.

У глибокій мисці змішати згущене молоко, холодну сметану і просіяний какао-порошок (щоб не було в морозиві грудочок). Кількість какао-порошку можна збільшувати або зменшувати залежно від особистих уподобань.

Перемішати всі інгредієнти до однорідного стану. Можна скористатися міксером або просто вінчиком.

Вилити рідку суміш в чашу морожениці і включити мороженицю на 40 хвилин. Після закінчення програми морозиво перелити в контейнер і прибрати в морозилку. Якщо немає морожениці, то рідку суміш відразу перелити в контейнер і прибрати в морозилку. Через годину контейнер дістати і перемішати вміст, щоб у морозиві не утворювалися кристали льоду і морозиво стало ніжним і повітряним. Цю процедуру повторити 2 - 3 рази.

Замерзле морозиво дістати з морозилки, залишити на кілька хвилин при кімнатній температурі. За допомогою ложки для морозива викласти необхідну кількість морозива в креманки, посипати тертим шоколадом і будь-яким топінгом (підійде шоколадний або карамельний). Морозиво краще не залишати довго на столі, воно досить швидко таїть.