Мармурова сварка з ваніллю, згущенням і какао

4 порції
12 годинника 30 мін

Підготувати всі інгредієнти. Суворого потрібно брати жирний 9 - 15% жирності.

За кілька годин до приготування, вершкове масло дістаємо з холодильника і даємо йому нагрітися до кімнатної температури. Збиваємо вершкове масло зі згущеним молоком до однорідного стану. Поступово вводимо сир і за допомогою блендера все ретельно перемішуємо.

Отриману творожну масу ділимо на 2 частини. В одну частину додаємо ванільний цукор, а в іншу какао-порошок. Кількість какао додавайте на свій смак, я люблю щоб частина з какао була з відчутною гірчинкою, тому додаю 2 ст. л, можете додати какао менше. Обидві частини ретельно перемішуємо.

Беремо пасочницю (у мене висотою 12 см) викладаємо її злегка змоченою марлею, складеною в 2 шари і викладаємо в довільному порядку білу і коричневу творожну масу. За вашим бажанням можете викладати рівними шарами. Зверху великдень прикриваємо марлею, ставимо невеликий гніт і відправляємо в холодильник. Залежно від вологості сиру паска готова через 10-20 годин, найчастіше повністю готова через добу.

Форму ставити бажано в глибоку тарілку і в міру відділення сироватки зливати її. Через добу дістаємо великдень з холодильника, акуратно знімаємо пасочницю, марлю і прикрашаємо за бажанням.

Швидка і легка творожна паска готова! Більш детальний рецепт приготування дивіться на відео. Приємного апетиту!