Ніжний кавовий крем-желе

4 порції
3 години 30 хв


1. Желатин замочити в 90 г холодної кип'яченої води і залишити до набухання.

2. Жовтки з'єднати з цукром, нагріти, завадячи, на водяній лазні до повного розчинення цукру.

3. Влити каву, перемішати до однорідності.

4. Додати до яєчно-кавової маси желатин. Нагрівати до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Прибрати з вогню, остудити.

5. Попередньо охолоджені вершки взбити в густу піну.

6. Продовжуючи збивати, частинами влити каву.

7. Розлити кавово-вершкову масу по креманках і поставити в холодильник на 3-4 години.

8. Готовий десерт прикрасити