Ніжний вершковий десерт з апельсином і фундуком

4 порції
40 хв

На початку необхідно приготувати основу для вершкового десерту. Для цього необхідно взяти печива і поламати їх на невеликі шматочки. Потім ці шматочки необхідно пропустити через м'ясорубку, щоб вийшла пісочна крихта.

Далі потрібно покласти шматочок вершкового масла в невелику каструлю або ковшик і розтопити масло, не доводячи його до кипіння.

Розтоплене вершкове масло потрібно влити в пісочну крихту і ретельно вимішати. Готову основу з печива розділити на 4 рівні частини і викласти на дно кожної склянки, злегка утрамбувавши її.

Тепер потрібно приготувати основну складову десерту. Для цього необхідно взяти глибоку ємність і викласти в неї вершковий сир (його краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб він був м'якшим і перемішувати інгредієнти було простіше). Далі потрібно додати до сиру цукрову пудру і добре перемішати інгредієнти.

Дістати з холодильника яйця і вбити одне яйце в вміст глибокої ємності. Все добре вимішати. Потім додати друге яйце і знову ретельно вимішати всі інгредієнти.

Після цього влити охолоджені вершки і акуратно перемішати сирну масу.

Фундук подрібнити до стану крихти, після чого додати його в ємність до інших інгредієнтів і ще раз перемішати, так щоб горіхи були розподілені по всій вершковій сирної суміші.

Темний шоколад натерти на дрібній терці. Апельсин вимити і також натерти його корочку на дрібній терці. На терці слід терти тільки верхній шар апельсина, намагаючись не терти його білу частину. Апельсин повністю очистити від шкірки і нарізати його гострим ножем кружечками.

Взяти склянку з пісочною основою і сперти гурток апельсина на бічну стінку самої склянки, добре притиснувши її, наприклад, її можна закріпити шпажками. Це робиться для того, щоб крем не потрапив за апельсин і не зіпсував зовнішній вигляд десерту. Далі потрібно викласти приготовлений крем до самого верху склянки. Цю процедуру виконати з рештою склянок. Десерт декорувати тертим шоколадом і цедрою. Готовий десерт прибрати в холодильник на 2-3 годин.