Панакота з полуницею

4 порції
3 години

Як зробити панакоту з полуницею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки беріть високої жирності 33-35%. Саме за рахунок такої високої жирності буде така ніжна і оксамитова структура. Як ягідне наповнення можна використовувати будь-які ягоди. Я буду готувати десерт з полуницею.

Насамперед необхідно підготувати желатин. Залийте його холодною водою і залиште на 30 хвилин, щоб він добре набух.

У невеликий ковш налийте жирні вершки і молоко. Додайте цукор тріску ваніліну. Якщо хочете більш солодкий десерт, або плануєте використовувати кислі ягоди, то можна додати цукру трохи більше. Перешкоджаючи, доведіть до початку кипіння і відразу зніміть з вогню. Кип'ятити не треба.

У гарячі вершки додайте набухлий желатин і розмішуйте його, щоб він повністю розчинився. Буває, що крупинки желатину, все ж, залишаються. Тому процедіть всю суміш через дрібне ситечко.

Тепер можна розлити всю масу по підготовленим креманкам. Приберіть десерт у холодильник, щоб він охолов і застиг.

Ягоди полуниці промийте в проточній воді, обсушіть і видаліть хвостики. Наріжте ягоди великими шматочками і засипте цукром. Залиште їх постояти, щоб вони пустили сік. Періодично завадьте, щоб цукор розчинився.

На застиглий десерт викладіть ягоди з цукровим сиропом.

Смачний вершковий десерт, полунична панакота, готовий!