Великдень малиновий

4 порції
1 дні 1 годину

Рецепт приготування пасхи малинової слід почати з сиру. Його необхідно протерти через сито двічі, щоб позбутися комків. Якщо сир здається рідкуватим, то краще поставити його під прес на деякий час, щоб скло зайва сироватка, а вже потім протерти.

Свіжі ягоди теж краще протерти через сито або збити блендером. Можна замінити малиновим варенням. Додати ягідну суміш у сир і як слід перемішати.

Спробувати сир (особливо якщо додається варення, в якому вже є солодкість), при необхідності додати цукор до смаку. Потім потроху додавати сметану, перемішуючи до однорідної консистенції.

В окремій ємності розтерти розм'якшене вершкове масло і додати до сиру. Потім вбити туди 1 яйце. Ретельно перемішати до отримання однорідної маси.

Заздалегідь приготувати форму, яку застелити марлею. Отриману творожну масу викласти у форму, накрити краями марлі і поставити під прес мінімум на добу.

Готову великдень акуратно дістати з форми, прикрасити свіжими ягодами і можна подавати до столу.