Рулет без випічки з печива і сиру з мандаринами

8 порцій
2 години 20 хв

Як зробити рулет без випічки з печива і сиру з мандаринами? Підготуйте продукти. Печиво підійде будь-яке - пісочне, цукрове, галетне, навіть вівсяне. Головне, щоб воно добре крошилося. Банани візьміть стиглі, жовті, ароматні. Мандарини - без кісточок і не дуже великого розміру.

Насамперед приготуйте основу для рулету. Подрібніть печиво до стану середньої крихти. Це можна зробити будь-яким способом - прокрутити його через м'ясорубку, в блендері або прокатати скалкою, попередньо поклавши в мішок. Не намагайтеся подрібнити печиво в пил, краще, якщо залишаться невеликі крихти - тоді основа рулету буде більш стабільною.

Банани очистіть і поламайте в миску. Пробийте їх зануреним блендером до стану пюре. Можете скористатися виделкою або товкушкою, як вам зручно.

Просійте в бананове пюре какао-порошок. Перемішайте.

Присипте до бананів крихту з печива. Ложкою вимісіть масу до однорідності. Якщо вона вийде занадто м'якою, то додайте ще печива. Це буде залежати від розміру і стиглості бананів. У мене пішло трохи більше печива.

Приготуйте начинку. Сир викладіть в іншу миску, додайте м'яке вершкове масло (для цього дістаньте його з холодильника заздалегідь). Замість вершкового ви можете взяти кокосову олію. Сир підійде будь-якої жирності. Присипте цукор (його можна замінити медом). Пробийте сир з добавками блендером до однорідної пластичної маси. Якщо у вас спочатку був м'який сир, то можете просто перемішати його або збити міксером.

Залишилося сформувати рулет. На стіл покладіть шматок пергаменту, на нього харчову плівку. Викладіть на плівку масу з печива і скалкою розкатайте її в прямокутний пласт. Розмір його робіть, виходячи з кількості і розміру мандаринів. Товщина повинна вийти близько 1см.

Зверху розмажте начинку з сиру.

Мандарини помийте і очистіть від шкірки. Викладіть їх з одного краю рулету, трохи відступивши від краю. Кладіть мандарини на бочок, щоб при нарізці вийшов красивий зріз.

Акуратно зверніть пласт з начинкою рулетом. Оберніть рулет спочатку плівкою, потім папером. Приберіть його в холодильник на 2 години для стабілізації.

Подавайте рулет до столу, нарізавши на порції. Намагайтеся різати за мандаринами, тоді шматки вийдуть красивими на зрізі. Приємного апетиту!