Шоколадна панакота

4 порції
8 годин 30 хв

Підготувати інгредієнти. Для приготування шоколадної панна котти нам знадобиться: вершки, темний або гіркий шоколад, згущене молоко, вершкове масло, желатин (у платівках або в порошку).

Якщо використовуєте порошковий желатин, то залити його 100 мл вершків і залишити набухати на 10-15 хвилин. Якщо у вас желатин у платівках, то залити його невеликою кількістю води і також залишити набухати.

Якщо желатин порошковий: у сотейник влити решту вершків, додати згущене молоко. Поставити на вогонь і, перешкоджаючи, довести до кипіння. Але не кип'ятити. Якщо желатин у платівках, то вилити в сотейнику всі вершки.

Якщо желатин порошковий: додати в підігріті вершки розбухлий желатин і перешкоджати, поки він повністю не розчиниться. Якщо желатин у платівках, то вийняти його з води і віджати його. Потім викласти в вершки. Перемішати до його повного розчинення.

Шоколад поламати на дрібні шматочки. Шматочки шоколаду залити гарячою вершково-желатиновою сумішшю і перемішати масу вінчиком до повного розчинення шоколаду.

Змастити маслом формочки або креманки.

Перелити вершково-шоколадну масу в змащені вершковим маслом формочки або креманки.

Затягнути їх харчовою плівкою і поставити панакоту в холодильник на 5-8 годин.

Готову панна котту перевернути на блюдечки, посипати какао, прикрасити м'ятою і подати до столу. Приємного апетиту!