Вершково-гарбузовий десерт з горіхами, джемом і корицею

6 порцій
1 година 20 хв

Спочатку приготуємо гарбузове пюре. Для цього гарбуз очистити, порізати невеликими шматочками, перекласти в каструлю і додати трохи води. Гасити на повільному вогні до розм'якшення.

Поки готується гарбуз підігріємо вершки до гарячого стану (не кип'ятити), це можна зробити в мікрохвильовці. У гарячі вершки засипати желатин і одну столову ложку цукрової пудри, добре розмішати до повного розчинення желатину і цукрової пудри.

Підготовлені креманки заповнити до половини бажаними вершками і поставити в зручну ємність під нахилом. Я поставили в пластикове відерко. Прибрати ємність з креманками в холодильник до повного застивання вершків. У мене це зайняло приблизно одну годину.

Поки застигають вершки ми готуємо пюре. Для цього розминаємо тушкований гарбуз до однорідного стану (це можна зробити блендером) і остужаємо. Потім додаємо до отриманого гарбузового пюре корицю і цукрову пудру, що залишилася, і добре перемішуємо.

Креманки із застиглими вершками дістаємо з холодильника і акуратно укладаємо поверх вершків шар джему. Кількість джему беріть за своїм смаком.

Поверх джему акуратно викладаємо гарбузове пюре, розрівнюємо.

Поверх гарбузового шару знову викладаємо шар джему і завершуємо всю композицію горіхами. Горіхи можуть бути будь-які, за вашим смаком. Десерт готовий. Приємного апетиту!