Сир з полуницею

8 порцій
30 хв

Як зробити просту закуску на шпажках з сиру і полуниці? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир для цієї закуски потрібен щільний, не крихітний, який збереже форму при обсмаженні. Адигейський і йому подібні підійдуть найкраще. Якщо мед у вас засахарився, попередньо розтопіть його в мікрохвильовці або на пару. Олія має підходити для смаження. У мене рафінована соняшникова.

Вимийте полуницю, видаліть хвостики і обсушіть. Ягоди розріжте навпіл. Полуницю краще вибирайте однакового розміру. Не дуже велику, але й не дрібну.

М'яту промийте і обсушіть. Обірвіть листочки з гілочок.

Адигейський сир наріжте середніми або великими трикутниками. Розмір ломтиків повинен бути не меншим, ніж половинки полуниці, інакше закуска втратить стійкість.

Ломтики сиру обваляйте з усіх боків у крохмалі. Крохмаль підійде і картопляний і кукурудзяний. У мене картопляний крохмаль. Обов'язково струште надлишки крохмалю, щоб він не підгорів на сковороді.

У сковороді на сильному вогні розігрійте олію і обсмажте сир з усіх боків до рум'яної скоринки. Якщо сир підібраний правильно, він просто покриється корочкою, але не розплавиться і не втратить форму. Ступінь обсмажування сиру визначайте за своїм смаком. Сир оскаржується дуже швидко, тому не відходьте від плити.

На тарілку викладіть промиту рукколу. Зверху розкладіть ломтики обсмаженого адигейського сиру.

На ломтик сиру викладіть по половинці полуниці. Зверху розподіліть листочки м'яти. Проколіть сир полуницю і м'яту шпажками. Закуска повинна вийти стійкою і не завалюватися.

Зверху полийте десерт рідким медом і при бажанні посипте цукровою пудрою. Приємного апетиту!