Тирамісу з вишнею без яєць

2 порції
30 хв

Як зробити тирамісу з вишнею? Підготуйте інгредієнти, вказані в рецепті. Вершки беріть жирні не менше 33%. Заморожені вишні без кісточок потрібно заздалегідь дістати з морозилки і розморозити в дуршлагу. Замінити їх можна консервованими вишнями, які також потрібно попередньо відкинути на дуршлаг, щоб вся рідина скла.

Холодні вершки перекладіть у заздалегідь охолоджену в холодильнику ємність. Забийте їх міксером до утворення м'яких піків, поступово додаючи цукрову пудру.

У збиті вершки додайте по частинах маскарпоне і акуратно силіконовою лопаткою перемішуйте масу до однорідності в одному напрямку зверху вниз. Якщо хочете, додайте в крем столову ложку лікера, але це не обов'язково.

Заздалегідь заваріть каву. Коли воно охолоне, влийте пару чайних ложок коньяку або кавового лікера. Цукор я не додавала, але ви можете додати до свого смаку.

Тепер можна приступати до складання десерту. Підготуйте порційні креманки. На дно ємності викладіть приблизно по столовій ложці крему з вершків і маскарпоні.

Печиво савоярді змочіть у каву з коньяком з одного боку. Розламайте печиво на дві частини і сухою стороною покладіть зверху на крем.

На печиво розподіліть вишні приблизно 2-3 чайні ложки.

На вишні знову викладіть вершковий крем і розподіліть по всій поверхні.

Наступний шар - знову вишні, але цього разу покладіть їх менше.

Останній шар - вершково-сирний крем.

Прикрасити тирамісу з вишнею без яєць можна на свій розсуд. Я натерла на великій терці шоколад (можна порубати ножем), прикрасила зернами граната і листиком свіжої м'яти. Можна просто присипати десерт через дрібне ситечко какао-порошком, викласти коктейльні або свіжі вишні. Перед подачею готове тирамісу потримайте в холодильнику кілька годин (краще залишити на ніч), щоб просякнулося.