Турецький рахат лукум

12 порції
2 години 20 хв


1. Приготуйте сироп, для чого в каструлю всипте цукор і залийте його водою, додайте лимонної кислоти. Після закипання варите сироп 15-20 хвилин.

2. Пересипайте крохмаль у каструлю, залийте його водою (4 склянки). Заварите, доведя до кипения.

3. Для присипки з'єднайте крохмаль і цукрову пудру, перемішайте.

4. З'єднайте готовий сироп і заварений крохмаль. Варите в течение часа на слабом огне, помешивая.

5. Загустілу масу вилийте в форму і дайте застигнути. Коли я готую, суміш остигає і застигає протягом 50 хвилин. Готовий рахат-лукум добре обваляйте в присипці. Солодкого чаювання!