Сир з желатином і фруктами

4 порції
3 години

Як зробити сир з желатином і фруктами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть 5-9% жирності. Фрукти та ягоди можна використовувати будь-які за смаком.

Персик, черешню і полуницю вимийте обсушіть. Персик наріжте невеликими шматочками. Черешню розріжте навпіл і вийте з неї кісточки. Можна кожну половинку розрізати ще на дві частини. Полуницю наріжте четвертинками.

Якщо желатин порошковий, то залийте його молоком і залиште набухати на 20 хвилин. Я використовувала желатин у аркушах, тому замочила його у воді.

Влийте в сотійник молоко, додайте згущене молоко і ванілін і перемішайте до однорідності. Доведіть суміш до кипіння на повільному вогні при постійному схибленні, але не кип'ятіть. Приберіть сотійник з вогню. Якщо ви використовуєте порошковий желатин, то викладіть його в сотейник і прогріть на повільному вогні до повного розчинення. Потім вже додайте згущенку і ванілін і перемішайте.

Листовий желатин відтисніть, додайте в гаряче молоко і перемішайте до однорідності.

Сир з'єднайте з желатиново-ванільною масою і ретельно перемішайте до однорідності. Краще це робити міксером. Тоді маса вийде більш однорідною.

Додайте до творожньої маси нарізані фрукти.

Все акуратно перемішайте лопаткою.

Викладіть творожну масу в силіконові формочки і поставте на 2-4 години в холодильник до повного застивання. Можна викласти все в одну велику форму або розкласти по креманках.

Готовий десерт із сиру з желатином вийте з форми і наріжте порційними шматочками. Приємного апетиту!