Творожна пасха з полуницею цукатами

1 порція
25 хв

Розбиваємо в сотійник два курячих яйця, додаємо сто грамів цукру і розмішуємо.

Додаємо в сотейник 200 гр. 20% вершків, одну чайну ложку ванілі, добре перемішуємо і ставимо на розігріту плиту. Доводимо суміш до закипання, знижуємо градус плити і готуємо крем-соус близько трьох хвилин завадячи, після чого ставимо остигати.

У велику миску протираєм через сито сир жирністю від 9%, щоб він вийшов більш ніжним, повітряним і добре тримав форму в процесі приготування.

Подрібнюємо цукати на дрібніші кубики.

Дрібними кубиками нарізаємо свіжу полуницю, залишивши кілька ягід для прикрашання великодня.

Додаємо в сотійник 100 грн вершкового масла.

Добре перемішуємо в сотейнику всі інгредієнти.

Додаємо в миску до сиру подрібнені цукати і нарізану кубиком полуницю.

Заливаємо всі інгредієнти в мисці остиглим вершковим соусом і ретельно перемішуємо лопаткою.

Застилаємо подвійною вологою марлею форму для випічки, рівномірно викладаємо в неї творожню масу і ущільнюємо. Форму з великоднем розміщуємо в зручній ємності, закриваємо марлею і притиснувши зверху пресом, щоб стікала рідина, прибираємо на 10-12 годин в холодильник.

Після закінчення часу, коли творожна паска застигне, а зайва рідина витече через нижній край, знімаємо форму і акуратно прибираємо марлю. Прикрашаємо великдень нарізаною дольками полуницею і зверху поливаємо розтопленим шоколадом.