Ванільний пудинг

4 порції
20 хв

Як зробити ванільний пудинг? Підготуйте продукти. Для приготування візьміть якісне жирне молоко, бажано сільське, з якого вже зняті вершки. Купівельне вибирайте з високою жирністю, без рослинних добавок у складі. В якості смакової складової підійде ванілін, ванільний цукор або натуральна ваніль. Залежно від вибраного типу кількість цього інгредієнта буде різною.

Налийте 400 мл молока в каструльку середнього розміру. Поставте на вогонь, додайте цукровий пісок, зовсім трохи солі, щоб смак був збалансованим, а також ванілін (у разі, коли використовується ванілін його потрібно класти буквально кілька кристаликів, ванільного цукру можна додавати більше). Перемішайте вміст каструльки і доведіть до кипіння на невеликому вогні.

Решту 100 мл молока з'єднайте з кукурудзяним крохмалом і перемішайте до отримання однорідної маси. Тонким струменем влийте суміш у кипляче молоко. Пудінг стрімко почне густіти. Відразу ж починайте перешкоджати його, щоб не утворювалися грудочки і пудинг на чіплявся до дна. Дуже зручно при цьому користуватися силіконовою лопаткою. Вогонь можна вимкнути, оскільки загустівши, пудинг почне сильно вирувати і & ^; стріляти.

Остудіть готовий ванільний пудинг і подавайте його до столу в теплому або охолодженому вигляді. Прикрасьте пудинг свіжими ягодами або ломтиками м'яких фруктів, печивом, шматочками мармеладу, шоколаду. Можна використовувати такий пудинг як крем для приготування різних тортиків або тістечок. Приємного апетиту!