Яблука, запечені в тесті з ванільним смаком

3 порції
1 година 55 хв

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування запечених яблук у дріжджовому тесті в духовці. Яблука беремо великі, приблизно одного розміру, щоб не було проблем з приготуванням.

У миску просіємо борошно, це дозволить позбутися сміття, яке могло туди потрапити. А заодно наситимо борошно киснем, щоб випічка вийшла повітряною. Взагалі візьміть собі за правило просіювати борошно завжди. Додаємо цукор, трохи ванільного цукру, сіль і сухі дріжджі, перемішуємо, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.

Пересипаємо суху масу в миску побільше, наливаємо рослинну олію і теплу воду.

Замішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук. Вимішуємо його ретельно, приблизно протягом 10-15 хвилин.

Покриваємо миску з тестом чистою тканиною і прибираємо в тепле місце для розстійки. Це може бути чаша мультиварки, духовка на температурі не вище 45 градусів. Я поставила біля теплої батареї на 40 хвилин. Тісто має піднятися приблизно вдвічі і стати повітряним.

Поки тісто підходить, займемося підготовкою яблук. Для цього ми їх ретельно вимиємо і витримаємо. Видаляємо хвостики і відрізаємо верхівку. За допомогою ложки видаляємо серцевину з насінням, не прорізаючи дно і стінки.

Насипаємо цукор і за смаком ванільний цукор, у виїмки біля яблук, але робити це потрібно безпосередньо перед приготуванням у духовці.

Тісто, що підійшло, розділимо на три рівні частини і розкатаємо в такий пелюш, щоб можна було загорнути яблуко. Встановлюємо посередині яблуко з цукром.

Акуратно піднімаємо краї тесту нагору і копіюємо, щоб не було дірочок між тестом.

Укладаємо всі підготовлені яблука на змащену олією форму для запікання і знову покриваємо чистою тканиною. Прибираємо в тепле місце на 10 хвилин, для розстійки. Вмикаємо духовку розігріватися до температури 180 градусів.

Яйце розіб'ємо в миску і трохи зіб'ємо звичайною виделкою.

Змащуємо гарненько підійшли яблука в тесті з усіх боків.

Випікаємо в гарячій духовці протягом 40 хвилин, до готовності. Виймаємо з духовки і змащуємо готові яблука в тісті рослинною олією, покриваємо тканиною і даємо постояти протягом 5 хвилин.

Викладаємо яблука в тесті на тарілку і подаємо. Вони дуже смачні з молоком, чаєм, кавою, але особливо смачно, якщо додати кульку морозива. Поєднання гарячого і холодного просто незрівнянне.

Приємного апетиту.