Ягідне желе з желатином із заморожених ягід

3 порції
3 години 30 хв

Для приготування ягідного желе з желатином із заморожених ягід можете взяти абсолютно будь-які заморожені ягоди, які ви заготовили на зиму або купили в магазині. У мене виявилися чорна смородина, малина, вишня, чорниця і журавлина, додайте до компонентів желатин, воду і цукор і можете приступати до приготованих. цього солодкого десерту.

Спочатку замочіть желатин за інструкцією, як зазначено на упаковці (він зараз буває різним, тому краще діяти відповідно до саме вашого).

Ягоди не потрібно розморожувати - вони чудово розморозяться в процесі приготування. Залийте заморожені ягоди водою і доведіть до кипіння. Трохи проваріть - вітаміни при нагріванні в більшості своїй все одно зникають, так хоч відвар вийде смачним і наваристим.

Роздавіть ягоди товкушкою - так їх вміст доповнить отриманий компотик.

Тепер процедіть розчавлені ягоди у відварі через сито, добре протирая їх дерев'яною лопаткою або пестиком - у кого що знайдеться.

Вилийте сироп знову в каструлю і додайте розбухлий желатин. Добре перемішайте суміш до повного розчинення і однорідної консистенції.

Всиньте за смаком цукор, добре прогріть суміш. Зазвичай радять суміші з желатином не кип'ятити - нібито не застигне потім, але на якомусь кулінарному форумі було доведено, що кип'ятіння розведеного желатину на процес його засування не впливає, впливає якість желатину. Ось, що переморожена желатинова суміш стане водою (або бульйоном, компотом, дивлячись що робили) - це точно, потрібно буде знову її довести до кипіння і дати застигнути. Так що нічого страшного.

Розлийте отриманий розчин у вазочки або креманки і залиште остигати. А потім поставте в холодильник. Час застивання залежатиме від концентрації розчину - до 3 годин.

Ось таке чудове ягідне желе з желатином із заморожених ягід у мене вийшло - чоловік сказав, що таку красу їсти не буде - це витвір мистецтва, як його можна їсти!))