Домашній лимончелло на горілці

20 порцій
21 дня 30 хв


1. Почніть з того, що гарненько вимийте лимони. Вода для цього повинна бути теплою, можна лимони навіть злегка потерти зворотною стороною чистої губки для миття посуду.

2. Зніміть з підготовлених лимонів цедру, зрізаючи тільки тонку жовту частину. Я користуюся спеціальною теркою.

3. Перекладіть цедру в скляну ємність, влийте горілку, потім герметично закрийте кришкою.

4. Поставте в затемнене місце, наполягайте при кімнатній температурі два тижні.

5. Щодня добре струшуйте ємність, перемішуючи її вміст.

6. Готуємо сироп: нагріть воду, додайте цукор і, перешкоджаючи, доведіть суміш до кипіння, після варите кілька хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися. Остудіть сироп повністю.

7. Процедіть настійну горілку через дрібне сито.

8. Перемішайте обидві рідини розлийте по пляшках, герметично їх закрийте, приберіть в темне і прохолодне місце на тиждень. Час минув - напій готовий!