Домашнє біле вино з винограду

30 порцій
45 дні 12 годинника 15 хв

Рецепт приготування домашнього білого вина з винограду, звичайно ж, схожий на будь-який інший рецепт приготування будь-якого іншого вина. Якщо ви є початківцем виноробом, то для отримання якісного напою вам необхідно суворо слідувати технології виготовлення і попередньо ознайомитися з тематичною літературою для початківців виноробів. Зібраний виноград розминають до отримання соку, а потім залишають у теплому місці на 5 днів, періодично перешкоджаючи. Після закінчення періоду відстоювання відфільтровуємо виник сік через марлю. Переливаємо сік у скляну ємність відповідного розміру і засипаємо цукор. Цукор засинається до смаку залежно від того, яке вино ви хочете отримати на виході. Для отримання сухого столового вина потрібна мінімальна кількість цукру, для більш солодкого напою - більша кількість цукру. Закриваємо ємність водяним затвором і залишаємо для процесу бродіння на 3 тижні при кімнатній температурі. Коли вино посвітліє і утворюється природний осад, вино акуратно проціжуємо і розливаємо по пляшках. Готове домашнє біле вино з винограду зберігаємо в прохолодному місці близько місяць, а потім напій повністю готовий до вживання.