Домашнє вино з глоду

80 порцій
40 дні 1 годину

Сортуємо ягоди, виявляючи і відкладаючи занадто погані, підгнилі, або просто недостатньо стиглі. Ідеальний бояришник для хорошого вина, це неодмінно свіжа і соковита ягода природного кольору. & nbsp; Зібрані в одній мисці ягоди трохи спресовуємо. Укладаємо їх в такому вигляді в пляшечку, або будь-яку іншу підходящу за розміром і формою ємність, до якої потім можна буде приєднати гідрозатвор. & nbsp; Заливаємо її водою і розводимо в цій воді кілограм цукру. Додаємо туди ж дріжджову закваску і суміш поживних речовин, які послужать своєрідним паливом для кисломолочного бродіння. & nbsp; Приєднуємо до горлечка пляшки гідрозатвор. Це обов'язковий пристрій для рецепта, без якого важкувато займатися самогоноварінням. У такому вигляді залишаємо рідину в пляшці бродити протягом трьох днів. На четвертий день додаємо в бутиль 2 кіло цукру, повертаємо гідрозатвор і залишаємо так на цілий тиждень. & nbsp; & nbsp; Ha восьмий день проціжуємо сусло через чисту марлю. Сипемо в нього ще кило цукру. Ягоди віджимаємо окремо і переливаємо в сусло. Повертаємо гідрозатвор. Даємо провину місяць на витримку. Завершивши довгий процес приготування, зливаємо вино з осаду. Тобто, позбуваємося вже відслужили і стали непотрібними дріжджів. Переливаємо вино з глоду в більш підходящі судини, закупорюємо і залишаємо на зберігання. Якщо все вийде добре, обов'язково пригостіть їм своїх гостей!