Домашнє вино з крижовника

50 порцій
45 дні 12 годинника 15 хв

Як і завжди рецепт приготування домашнього вина з крижовника дуже простий. Для виготовлення вина використовуються великі плоди крижовника жовтого кольору, або спеціальні винні сорти з ягодами червоного кольору, солодкими на смак. За смаком і ароматом домашнє вино з крижовника дуже сильно нагадує вино з винограду. Домашнє вино з крижовника - це висока якість напою з приємним ароматом і смаком. Змішувати ягоди крижовника з іншими при виготовленні вина не рекомендується. Ягоди крижовника збирають, перебирають, подрібнюють. Підготовлені таким чином ягоди вистоюють 2-3 дні. Після закінчення часу видавлюють сік, який необхідно відстоювати. Залишки від ягід заливають двома літрами води і під пресом отримують додатковий сік. Підготовлену ємність для бродіння ополаскують коньяком, заливають обидва соки крижовника і додають цукор. Процес бродіння займає близько 3, 5 місяців. Протягом усього цього терміну слід підливати 100 мл крижаної води кожні 3-4 дні. Коли процес бродіння завершиться, пляшку закривають водяним запором. Домашнє вино з крижовника остаточно буде готова через 9 місяців.