Домашнє вино з шовковиці

30 порцій
45 дні 12 годинника 15 хв

Як зробити домашнє вино з шовковиці? Рецепт приготування домашнього вина з шовковиці досить простий і не потребує особливих знань у галузі виноробства. Навіть непідготовлена людина здатна приготувати таке вино. Для приготування домашнього вина нам знадобляться зрілі ягоди шовковиці. Рекомендується збирати шовковицю в суху погоду, тому що в цей час їх колір найбільш насичений. Ягоди не треба мити, просто залиште їх в будь-якій ємності на добу, а потім віджимаємо з них весь сік. До отриманого з ягід соку додайте цукор і корицю з розрахунку 150 грам цукру і 5 грам кориці на кожен літр вичавленого соку шовковиці. Залиште суміш для бродіння на тиждень, а потім відфільтруйте сік. У підготовлену ємність перелийте весь сік і додайте міцне біле вино з розрахунку 1 літр білого вина на 10 літрів нашого вина. Відстоюйте отриману суміш не менше двох тижнів. Потім вино відфільтруйте і розлийте по пляшках. За бажанням можна додати ще цукру. Зберігайте домашнє вино з шовковиці в закритих пляшках у прохолодному місці.