Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Фаршировані перці в сметанно-томатному соусі в духовці

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки

12 порції
1 година 35 хв

Болгарський перець - 12 шт., Фарш м'ясний - 600 гр, Рис - 200 гр, Морква - 1 шт., Цибуля ріпчаста - 1 шт., Помідори - 1 шт., Часник - 3 зубч., Сметана - 150 гр, Томатний соус - 150 гр, Рослинне масло - 2 стол.л., вода - 200 мл, Хмелі-сунелі 0.33 чайн.л., Зіра - 0.33 чайн.л., Молотий коріандр - 0.33 чайн.л., суміш перців мелених - до смаку, Лавровий лист - до смаку, Сіль - до смаку

Як досить швидко і просто приготувати смачні фаршировані перці в томатно-сметаному соусі, які обов'язково сподобаються багатьом своїми чудовими смаковими якостями? У першу чергу готуємо необхідні продукти і спеції для приготування фаршированих болгарських перців у духовці.

Починайте приготування обсмажки і ставте на плиту сковороду, після чого виливайте в неї дві столові ложки рослинної олії, потім викладайте одну велику головку дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, одну попередньо натерту на дрібній терці моркву, після чого перемішуйте і обжарюйте до прозорості цибулі на середній температурі плити.

Візьміть об'ємну миску і викладайте в неї шістсот грамів змішаного м'ясного фаршу, потім висипайте в неї за смаком сіль, одну третину чайної ложки зіри, одну третину чайної ложки хмелі-сунелі і одну третину чайної ложки коріандру.

Викладайте в миску з фаршем двісті грамів відвареного до напівготовності рису, потім додавайте в неї до смаку суміш з чорного з червоним перців і ретельно перемішуйте між собою всі інгредієнти.

Викладайте в миску з фаршем половину приготованої овочевої обсмажки зі сковороди і ретельно перемішуйте між собою всі інгредієнти до однорідної маси.

Нарізайте на невеликі шматочки один помідор і викладайте в сковороду з рештою обсмажки, потім додавайте в неї пропущені через прес три зубчики часнику, після чого перемішуйте і обсмажуйте овочі близько двох хвилин на середній температурі плити.

Додавайте в сковороду з овочевою заправкою до смаку сіль, лавровий лист, суміш з чорного з червоним перців, сто п'ятдесят грамів томатного соусу, сто п'ятдесят грамів сметани і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти.

Виливайте в сковороду двісті мілілітрів кип'яченої води, після чого прикрийте її кришкою і доведіть заправку до кипіння.

Ретельно перемішуйте приготований фарш і щільно починайте їм попередньо очищені болгарські перці.

Візьміть відповідний глибокий сотійник і поставте його на плиту, після чого викладайте в нього перці і обсмажуйте їх на великій температурі плити.

Заливайте перці приготованою заправкою, потім закривайте сотійник кришкою і ставте його на одну годину в розігріту до двохсот градусів духовку.

По закінченні часу діставайте сотейник з приготованими фаршированими перцями з духовки і подавайте їх до столу.

Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного Всім апетиту!