Окунь у мультиварці

2 порції
1 година 40 хв

Підготовка тушки починається з розморожування, якщо ви щойно вийняли рибу з морозилки. Потім її треба очистити від луски.

Потім попатрошимо рибу, вийнявши все зсередини, вилучивши голову (якщо тушка з головою), вирівнявши хвіст і вилучивши при бажанні плавники.

Окунь, особливо великих розмірів, при готовці може втратити форму, розтріскатися тощо. Тому я, як завжди в таких випадках, роблю з обох сторін невеликі надрізи в тушках.

Витримаємо тушку серветкою і натрем її спеціями і сіллю. Нехай окунь помаринується в цьому маринаді з чверть години.

Я змочила в маслі щіточку і змастила їм поверхню окуня. Так він стане соковитішим, оскільки олія стане своєрідною печаткою, яка залишить всі соки в рибі.

Приготуємо чашу мультиварки, змастивши її дно маслом. Я вирішила застелити його фольгою, змастивши її маслом.

Перед тим, як закласти тушку в чашу, я вставила в надрізи, зроблені до цього, тонкі дольки лимона.

Потім викладемо рибу на фольгу (або на дно чаші, але змащене маслом), обклавши її часником, присипавши великим пануванням і вашими улюбленими овочами. Вмикаємо режим «випічка» і чекаємо годину. Виймається риба з мульти легко за рахунок куточків фольги. Але саму рибу не відразу кладіть на тарілку, щоб не залишити на фользі або дні чаші ніжну шкірку окуня.