Річкова риба запечена в духовці у фользі

4 порції
1 година

Як запекти карту в фользі? Підготуйте вказані інгредієнти. Карпа беріть у перевіреному магазині і обов'язково впевніться в його свіжості. Вага моєї риби 1, 5 кг. Від свіжого лимона знадобиться приблизно 5 часток. Сіль і мелений чорний перець візьміть до смаку. Підготуйте фольгу і противник для запікання. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Для запікання карпа його потрібно очистити і розпітрошити. Я купувала вже очищену рибу. Якщо у вас риби ціла, то слід випатрати нутрощі, зробивши розріз уздовж черева від хвоста до голови. Також слід обов'язково прибрати жабри, щоб готова риба не гірчила. Потім слід очистити карпа від луски спеціальним пристосуванням для чищення риби або тупою стороною ножа. Щоб кухня залишилася чистою, очищайте рибу в пакеті.

Очищену рибу перекладіть на подвійний шар фольги, а потім на противінь або форму для запікання. Посоліть і поперчите рибу з усіх боків і всередині. У черевко покладіть помиті і висушені паперовим рушником гілочки свіжого кропу. Лимон помийте і розріжте на тонкі дольки. Розкладіть його по своєму смаку поверх карпа. Сбрызните карпа сверху оливковым маслом.

Загорніть підготовлену рибу в фольгу і поставте противень у попередньо розігріту духовку на 35-40 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Для утворення рум'яної корочки за 10 хвилин до приготування фольгу можна зняти і запікати час без неї.

Запечену рибу акуратно дістаньте з духовки і приберіть фольгу. Викладіть карту на сервірувальну страву і прикрасьте за своїм смаком і бажанням. Подавайте запечену рибу гарячою. На гарнір запропонуйте рис, картоплю (я запекла в фользі). Запічена риба виходить дуже соковитою, смачною і корисною.