Сазан запечений у духовці в фользі з зеленню і вершковим маслом

4 порції
2 години

Необхідні пролукти. Сазан потрібен такий, щоб вмістився на противір. Ще нам знадобиться фольга.

Сазана чистимо від луски, розділяємо, зрізаємо плавники. Мені ще довелося підрізати йому хвостик, інакше не вміщався на противір. Робимо порційні надрізи. Вичавлюємо лимонний сік і рівномірно поливаємо їм рибку зсередини і зовні.

Потім натираємо з усіх боків сумішшю солі та спецій. Прибираємо в прохолодний час на годинку. У цей час можна зайнятися закускою.

Потім розстилаємо на противні великий лист фольги (я зазвичай відриваю два шматки і поєдную їх, закочуючи шовчиком), рясно змащуємо маслом. Поміщаємо зверху рибинку. Кладемо всередину половину олії, рівномірно розподіляючи її.

Цибуля нарізає великими пір'ями. Кладемо всередину риби зелень і цибулю, залишки цибулі прилаштовуємо поруч (в голову теж обов'язково треба запхати пучок зелені).

Змащуємо маслом, щільно загортаємо в фольгу.

Ставимо противень у холодну духовку і включаємо її на 190 градусів, готуємо 50 хвилин. Після цього фольгу розкриваємо, включаємо верхній нагрів або гриль і підруменюємо сазанчика хвилин десять. Ось такий він виходить апетитний!

Трохи остужаємо, виймаємо цибулю і зелень (вони нам більше не потрібні і перекладаємо рибку на страву. Приємного апетиту!