Запечена щука по-царськи

8 порцій
2 години


1. Акуратно знімаємо шкіру зі щуки, відрізаємо хвостик, саме філе очищаємо від кісточок. Внутрішній бік шкіри солимо і перчимо.

2. Дрібно нарізану цибулю (2 шт) обсмажуємо на олії, потім додаємо шампіньйони і гасимо до готовності.

3. Філе щуки, сало, дві цибулі, часник, зелень і вимочений у молоці хліб прокручуємо двічі через м'ясорубку.

4. У фарш додаємо обсмажену цибулю і гриби, два яйця, солимо і перчим - перемішуємо.

5. Наповнюємо шкуру щуки фаршем. На противагу кладемо фольгу і на неї розкладаємо нарізані кружечком цибулю і моркву. Далі кладемо щуку і покриваємо цибулею і морквою.

6. Загортаємо в фольгу і відправляємо в духовку на 1 годину при 200 градусах. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ! ! !