Сибас у фользі в духовці

1 порція
45 хв

Як запекти сибаса у фользі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо риба сибас у вас заморожена, то її необхідно заздалегідь розморозити. Краще всього залиште її полежати на нижній полиці холодильника, щоб вона розморозилася самостійно. Для прискорення розморозки не варто використовувати гарячу воду. Така екстремальна розморозка негативно позначається на смаку готової риби, роблячи її сухою.

Рибу акуратно випатрошіть, видаливши всі нутрощі. Голову можна не відрізати. Рибка цілком буде красивіше виглядати на столі в готовому вигляді. Очищену рибу добре промийте в проточній воді. У риби дуже гострі плавники - будьте обережні!

Промиту рибу трохи промокніть паперовими рушниками, щоб видалити з неї надлишки вологи. Всередині рибу трохи збризніть лимонним соком. Це заб'є характерний і нав'язливий рибний запах.

Потім обмажте рибу всередині і зовні оливковою олією, сіллю і спеціями. Як спецію я використовую сушений кріп. Але можна скористатися, так само готовим набором спеції для риби. Викладіть обмазану рибу на аркуш фольги і обкладіть її з усіх боків ломтиками лимона. За бажанням у рибі можна зробити поздовжні розрізи і вставити ломтики лимона в них.

Загорніть рибу в фольгу і викладіть у форму для запікання. Для цього можна використовувати керамічну, скляну або металеву форму. Поставте форму з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

За цей час рибка встигне повністю приготуватися. Витягніть її з фольги і перекладіть на підготовлену тарілку. Тільки робіть це дуже обережно, так як рибка гаряча!

Сібас - це дуже смачна і корисна риба. Кісток у ній зовсім небагато, тому їсти її одне задоволення. При подачі прикрасьте ломтиками лимона. Приємного апетиту!