Заморожені мідії в духовці

4 порції
3 години 40 хв

Готуємо продукти: мідії заздалегідь витягуємо з холодильника, опускаємо в солону воду і залишаємо в такому вигляді на кілька годин; - знімаємо лушпиння з часнику, а після зубчики часнику подрібнюємо ножем; (він повинен бути смачним і ароматним - це зробить страву ще більш вишуканою і чудово смачною)петрушку моєм, а після викладаємо на чистий сухий рушник обсохнути, після - дрібно рубаємо. У велику каструлю наливаємо зазначену кількість води, туди ж додаємо імбир. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо її одержиме до кипіння. Коли це станеться, викладаємо в киплячу воду мідії і варимо їх протягом 1-2 хвилин. Після цього відкидаємо мідії на дуршлаг. На противагу потолю лист фольги, який змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. Перекладаємо мідії з дуршлагу на аркуш фольги. Невелику сковороду ставимо на повільний вогонь, викладаємо в неї вершкове масло і розтоплюємо його. Потім викладаємо в масло подрібнений часник, завадивши, трохи його обсмажуємо до легкої золотистості. Вимикаємо нагрів і додаємо в сковороду сушений тім'ян і порошок кайенського перцю. Все ретельно перемішуємо. Беремо столову ложки і за допомогою неї додаємо масляно-часникову суміш на кожну мідію, розподіляємо суміш рівномірно по всіх морепродуктах. Зверху посипаємо мідії чорним меленим перцем (бажано, свіжомолотим перцем - так буде ароматніше) і смачним тертим сиром. Ставимо противень у заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 8 хвилин. Сир за цей час повинен розплавитися і придбати красиву золотисту корочку. При необхідності час випікання можна збільшити на 1-2 хвилини. Готові мідії викладаємо на красиву страву і прикрашаємо нарубаною петрушкою. Подаємо наш шедевр до столу і насолоджуємося!