Запечена форель у фользі з лимоном

4 порції
9 годин 30 хв


1. Форель чистимо від луски, потім розрізаємо черевик і очищаємо від нутрощів, ретельно знімаємо чорну плівку і промиваємо під проточною водою, даємо збігти зайвої рідини.

2. Робимо зверху на рибі надрізи і вставляємо в них половинки долок лимона. З решти лимону видавлюємо сік, натираємо їм брюшко і поливаємо зверху. Тепер нам потрібно посолити, поперчити форель, і натерти шкурку гірчицею. За бажанням можна використовувати улюблені спеції для риби, а також зелень, наприклад кріп або тім'ян. Після цього прибираємо рибу в холодильник на кілька годин, можна залишити просочитися спеціями на ніч, вийде ще смачніше.

3. Загортаємо форель у фольгу і викладаємо на противір. Ставимо в розігріту духовку і готуємо приблизно півгодини.

4. Викладаємо форель на страву, подаємо прикрасивши зеленню і свіжими овочами.