Картопляні грибочки у фритюрі

2 порції
1 година

Візьміть такі продукти.

Для приготування нам знадобиться картопля невеликого розміру вагою, приблизно, 35-50 г. Бажано, щоб клуби були рівної овальної форми. Картопля повинна бути хорошої якості, щільна і без чорних плям. Помістіть в дуршлаг і ретельно промийте в проточній холодній воді. Обсушіть паперовим рушником і видаліть шкірку. Для очищення картоплі використовуйте овочечистку, щоб поверхня залишалася рівною і гладкою.

Візьміть спеціальний ніж з насадкою, яким, зазвичай, видаляють серцевину з яблука. Увідкніть ніж з будь-якого боку картоплі і проріжте трохи вище половини картоплі.

Залиште його в картоплі. Візьміть звичайний кухонний ніж, і зверху проріжте по всій окружності картоплі, формуючи «капелюшок» гриба. Коли будете прорізати «капелюшок» кухонний ніж, всередині картоплі, повинен впиратися в спеціальний ніж.

Акуратно, відокреміть нижню частину картоплі.

Витягніть насадку. Вийшла ось така красива заготовка, схожа на «гриб»

Всі «грибочки» обсушіть паперовою серветкою. Посипайте сіллю і меленим перцем.

Відправте жаростійку ємність, з достатньою кількістю рослинної олії, на сильний вогонь. Добре розпечіть. Опустіть картопляні «грибочки». Трохи зменшіть вогонь і смажте у фритюрі до рум'яного кольору, періодично перешкоджаючи. Картопля повинна повністю зануритися в олію.

Обжарені заготовки викладіть на паперовий рушник для видалення зайвої олії. Грибочки з картоплі готові. Відразу, поки картопля не охолонула, подайте до столу.

Приємного Вам апетиту!